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Encontrar un snack rápido en el supermercado que realmente cumpla con la filosofía de ser “menos procesado” es una auténtica odisea. La mayoría de las barras que se venden como “saludables”, “de dieta” o “fitness” son en realidad barras de galleta cargadas de jarabes de alta fructosa, aceites vegetales hidrogenados y aditivos químicos que disparan … Leer más

El mercado de la salud está saturado de soluciones mágicas para sustituir el azúcar. La mayoría de los endulzantes comerciales vienen acompañados de químicos industriales, sabores artificiales o efectos secundarios desagradables en el sistema digestivo. En éste escenario, la fruta del monje (también conocida como Luo Han Guo) se ha posicionado como la alternativa natural … Leer más

Seguramente lo has visto en los estantes de las tiendas naturistas, en recetas “Saludables o Healthy” de Instagram o incluso en la publicidad que te aparece al navegar. El azúcar de coco ha cobrado una popularidad inmensa en los últimos años, presentándose como una alternativa “natural” y “saludable” al azúcar blanco de toda la vida. … Leer más

Vivimos en una época donde las etiquetas de los alimentos parecen requerir un doctorado en química para ser descifradas. En medio de este mar de productos ultraprocesados, barras de “proteína” hiper-manipuladas y snacks que presumen de saludables pero están cargados de aditivos, a veces lo más revolucionario es mirar hacia atrás. Hacia lo simple. Hacia … Leer más

Cuando buscamos un snack rápido en el supermercado, la frase “Real Food Bar” (Barra de comida real) suele llamar nuestra atención de inmediato. Hoy analizamos a fondo la versión de Frutos Rojos de Oh Joy!, un producto que se presenta como una alternativa limpia, libre de gluten, lácteos y azúcares añadidos. ¿Cumple lo que promete … Leer más

Cuando piensas en cocoa, probablemente se te viene a la mente ese espeso chocolate caliente de la infancia o los pasteles de la abuela. Pero hay un gran problema: la gran mayoría de lo que compramos en el supermercado bajo el nombre de “cocoa” es, en realidad un ultraprocesado disfrazado. La cocoa pura, extraída directamente … Leer más

Si te has clavado a leer las etiquetas de los productos “saludables” últimamente (como las barritas que están tan de moda), seguro has notado que el dátil está en todos lados. Lo usan para dar textura, para amarrar los ingredientes y, obvio, para endulzar sin usar azúcar de mesa. Pero aquí en menosprocesados.online nos gusta … Leer más

Si al igual que yo estás buscando opciones más saludables para endulzar tus alimentos, ya sea que tienes alguna condición de salud o simplemente quieres comer de forma más consciente, entonces seguro te interesará saber un poco más sobre la Alulosa. Primero lo primero, ¿qué es la alulosa? Un endulzante (eso ya lo sabemos), pero … Leer más

Hola! Es un gusto saludarlos. Si llegaste hasta aquí, probablemente estés en la misma sintonía que yo: querer cuidarte más sin que eso signifique sacrificar el sabor de los alimentos. Tengo 43 años y con el tiempo he aprendido que el camino a la salud no es perfecto. No soy médico ni nutriólogo, así que … Leer más